白术

名称

Largehead Atractylodes Rhizome, Rhizome of Largehead Atractylodes

山蓟、杨枹蓟、山芥、天蓟、山姜、山连、山精、乞力伽、冬白术、于术、冬术、浙术、种术

白术的种植和炮制

来源

本品为菊科植物白术Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根茎。冬季下部叶枯黄、上部叶变脆时采挖,除去泥沙,烘干或晒干,再除去须根。

性味

苦甘,温。

炮制

性状

根茎规则的肥厚团块,长3~13cm,直径1.5~7cm。表面灰黄构或灰棕色,有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹,并有须根痕,顶端有殖留茎基和芽痕。质坚 硬,不易折断;断面不平坦,黄白色至淡棕色,有棕黄色的点状油室散在,烘干者断面角质样,色较深或有裂隙。气清香,味甘、微辛,嚼之略带粘性。以个大、质坚实、断面黄白色、香气浓者为佳。

白术的效果

功效

本品为菊科植物白术的干燥根茎。 治脾胃气弱,不思饮食,倦怠少气,虚胀,泄泻,痰饮,水肿,黄疸,湿痹,小便不利,头晕,自汗,胎气不安。

经脉

脾经胃经

主治

补脾,益胃,燥湿,和中,安胎。治脾胃气弱,不思饮食,倦怠少气,虚胀,泄泻,痰饮,水肿,黄疸,湿痹,小便不利,头晕,自汗,胎气不安。

用法用量

内服:煎汤,3~15g;或熬膏;或入丸、散。

注意禁忌

阴虚燥渴,气滞胀闷者忌服。

白术的药方

【食疗方】

1.白术薏米粥

白术30克,白米50克,薏苡仁50克,白糖适量。先煎白术去渣,后入诸米熬煮成粥,早晚食用。

功效:可健脾化湿、开胃消食。

2.益脾饼

红枣肉250克,鸡内金60克、生白术120克、干姜粉60克;将鸡内金、白术洗净,以文火焙干,研成细末,加入干姜粉和枣内,同捣如泥,制成小饼,放入烤箱内烘干,即可食用。

功效 具补脾温中、健胃消食;适用于消化性溃疡病尚无出血。

3.白术猪肚子粥

白术30克,槟榔10克,猪肚1只,生姜少许,粳米60克。将猪肚洗净,切成小块,同白术、槟榔、生姜煎煮,取汁去药渣。入粳米同煮成粥。猪肚捞出蘸麻油、酱油佐餐。 服法 早晚各服1次。

功效 补中益气,健脾和胃。主治脾胃气弱,消化不良,不思饮食,倦怠少气,腹部虚胀,大便溏泻不爽。

注意:方中槟榔属破气耗气之品,用量不宜过大。3~5天为1疗程,停3天再服,病愈即停服。

4.乌龟解郁汤

乌龟1只、柴胡9克、桃仁9克、白术15克、白花蛇舌草30克,将乌龟洗净,其他药物煎汤去渣,入乌龟炖熟后,吃龟喝汤。2~3天1剂,常服。

本方可用为鼻咽癌的辅助食疗方。

5.槟榔猪肚枣术粥

槟榔10克,白术30克,大枣10枚,猪肚1只,生姜3片,粳米100克。将猪肚洗净,切成小块,同白术、大枣、生姜、槟榔共入锅中,水煎去渣取汁,将药汁同粳米煮粥即成。每日1剂,早晚分服,连用3~5日为一疗程。猪肚可拣出蘸麻油、酱油、醋等佐膳食。

功效 健脾益气、补胃消积。主治脾虚气弱、消化不良、腹胀便溏。


白术