蛤仔肉

蛤仔肉的种植和炮制

来源

为帘蛤科动物菲律宾蛤仔及杂色蛤仔的肉。四季均可采捕，一般在退潮后，用耙网于海底捕捞。

【原形态】

1.菲律宾蛤仔，贝壳近卵圆形，质坚实，两壳膨胀，一般壳长42-54mm，壳高32-37mm，壳宽22.5-29mm。壳顶稍前弯、突起，位于背缘前方。小月面卵圆形或略呈菱形；面狭长，梭形。外韧带黄褐色，突起，壳前端稍圆，后端边缘圆形或略呈截形。壳表颜色及花纹多变化，一般为褐色或灰黄色。生活于泥沙滩者，个体小，色淡并杂有彩色斑纹；泥滩者个体大，色较深。生长线与放射肋交织成布纹状，于壳顶及中部较细密，越向后端纹理越粗壮，基中放射肋细密，90-100条。壳内面白色或略带黄、紫色，具光泽。铰合部狭长，每壳均有3枚主齿，外套痕明显，外套窦短粗，末端钝圆。水管基部愈合，入水管口喙触手不分叉。前闭壳肌痕半圆形，后闭壳肌痕近卵形。

2.杂色蛤仔，本种与菲律宾蛤仔形状相似，常相混淆不易区分。主要特点为壳较小而薄脆，略长同般壳长25-39mm，壳高18-28mm。壳表面颜色、花纹变化极大，有淡褐色、棕色，并有密集的褐色或赤褐色斑点或花纹，自壳顶至腹面有较淡色带2-3色。前闭壳肋痕稍小，呈心形；后闭壳肌痕稍大，呈桃形。水管完全分离，入水管口缘触手分叉。

性味

味甘；咸；性寒

【药理作用】

降压作用，菲律宾蛤仔肉具有明显的降压作用。

性状

• （1）莫律宾蛤仔，贝壳呈卵圆形，长2.5-4.5cm。外表面灰黄色或灰白色，有的具带状花纹或褐色斑点，并有细密的放射肋与同心排列的生长纹交错形成的布状纹；内表面灰黄色，略带紫色。质坚厚。气微，味微咸。
• （2）杂色蛤仔，贝壳较小，长卵圆形，长2.5-3.9cm。外表面棕色、淡褐色，密集褐色或赤褐色组成的斑点或花纹，并常有淡色色带2-3条，放射肋与同心生长纹交织成布纹；内表面淡灰色或肉红色，质较薄。气微，味微咸。

蛤仔肉的效果

功效

为帘蛤科动物菲律宾蛤仔及杂色蛤仔的肉。有降血压作用。