野鸡肉

名称

雉鸡肉、雉肉、山鸡肉、环颈雉肉

野鸡肉的种植和炮制

来源

雉形目雉科环颈雉Phasianus colchicus L.，以肉入药。

【原形态】

环颈雉，体长约90cm。雌雄异色，雄者羽色华丽。头顶黄铜色，两侧有微白眉纹。颏、喉和后颈均黑色而有金属反光。颈下有一显着的白圈，背部前方主要金黄色，向后转为栗红，再后则为橄榄绿色，均杂有黑、白斑纹。腰侧纯蓝灰色，向后转为栗色。尾羽很长，先端锐尖，中央黄褐色，两侧紫栗色；其中央部贯以多数黑色横斑，至两侧横斑也转为深紫栗色；翼上覆羽大多黄褐而杂以栗色，向外转为银灰色；飞羽暗褐而缀以白斑；胸部呈带紫的铜红色，羽端具锚状黑斑；胁金黄，亦散缀以黑斑；腹乌褐；尾下覆羽栗、褐相杂。雌鸟体形小而尾短，体羽大都沙褐色，背面满杂以栗色和黑色的斑点。尾上黑斑缀以栗色。无距。虹膜栗红色；眼周裸出。嘴淡灰色，基部署民黑；脚红灰褐色，爪黑。

【生境分布】

• 生态环境：主要栖息在漫生草丛或其他荫蔽植物的丘陵中。常成对活动，鸣声宏亮。脚强善走，不善飞翔。杂食性。巢筑于草地山坡，4-7月繁殖，1年2窝，每窝产卵6-14枚。
• 资源分布：分布几遍全国各地。

性味

味甘；酸；性温

野鸡肉的效果

功效

雉形目雉科环颈雉，以肉入药。主治脾虚泄痢，胸腹胀满，消渴，小便频数，痰喘，疮瘘。

经脉

脾；胃；肝经

主治

补中益气，生津止渴。主脾虚泄痢，胸腹胀满，消渴，小便频数，痰喘，疮瘘。

用法用量

内服：适量，煮食；烧存性研末，每次3-6g。

注意禁忌

• ①孟诜：九至十二月食之，稍有补；他月即发五痔及诸疮疥。
• ②《日华子本草》：有痼疾人不宜食。

野鸡肉的药方

• ①治渴饮水无度，小便多，口干渴：雉一只。细切，和盐。豉作羹食。
• ②治消渴舌燋口干，小便数：野鸡一只。以五味煮令极熟，服二升半已来，去肉取汁，渴饮之。肉亦可食。
• ③治脾胃气虚下痢，日夜不止，肠滑不下食：野鸡一只。如食法，细切，着橘皮、椒、葱、盐、酱调和作馄饨，熟煮，空心食下。
• ④治产后下痢，腰腹痛：野鸡一只。作馄饨食。（选方出《食医心镜》）