泄泻的食疗
泄泻是消化系统常见病症，指病人排便次数增多，粪便溏薄或完谷不化，甚至泻出如水等而言。大便稀薄，时作时止，称"泄"；大便直下，如水倾注，称"泻"。临床上多合称"泄泻"。
各型通用食物
- 1.陈仓大米炒焦吃，或将陈大米碾磨成面粉，炒焦，每次送服6克，每天2~3次。
- 2.黄豆皮烧炭研成细末，每次开水送服6~9克，每天1~2次。
- 3.鲜马齿苋200克，洗净捣烂绞汁饮；或用马齿苋60~90克水煎，代茶饮。
- 4.米醋适量，鸭蛋2个，共煮熟，吃蛋饮醋。
- 5.荞麦面适量做面条或其他饮食，连吃3~4天。
- 6.茶叶3~5克，食盐、大蒜各3克，蒜捣成泥，加适量食盐用文火共炒，再用开水冲饮。
- 7.猪肚一具，洗净后装入适量蒜，煮熟后加盐调味吃。
辩证施食
一、寒湿泄泻
临床表现
泄泻清稀，腹痛肠鸣，脘腹胀满，恶寒发热，头痛，肢体酸痛，不思饮食，苔薄白，脉濡缓。
施食原则
散寒化湿止泻。
食疗方
- 干姜粥
干姜5克，红枣3~5枚，粳米100克。干姜煎取汁，与红枣、粳米煮粥。日服1次，当早餐食。
二、湿热泄泻
临床表现
腹痛而泻，泻下黄褐而臭，肛门灼热，心烦口渴，小便短赤或有身热，苔黄腻，脉象濡滑而数。
施食原则
清热利湿。
食疗方
- 1.车前草粥
车前草20克，茯苓15克，煎煮取汁，加粳米50克，煮成稀粥。日服2次。 - 2.青蒿绿豆粥
青蒿5克，西瓜翠衣60克，鲜荷叶适量，绿豆30克，赤茯苓12克。青蒿、西瓜翠衣、赤茯苓入锅内加水煮沸，取汁；绿豆、荷叶共煮为稀粥，粥成后去荷叶，加入药汁，再沸即成。日服2次，连续服1周。
三、肾阳虚衰泄泻
临床表现
久泻不止，大便水样或完谷不化，面色苍白，精神萎靡，四肢厥冷，舌质淡，苔薄白，脉微细。
施食原则
温阳止泻。
食疗方
- 1.附子茯苓粥
制附子6克，茯苓20克，粳米60克。先将附子煎煮30~50分钟，取汁，加入茯苓、粳米煮粥。分早、晚餐食用。 - 2.桂心茯苓粥
桂心2克，茯苓10克，桑白皮3克，粳米50克。前三味煎取汁，加粳米煮粥。每日1次，连服4~5天。
四、伤食泄泻
临床表现
腹胀， 腹痛，口臭，纳呆，大便酸臭，状如败卵，泻后腹痛减轻，苔厚腻或微黄，脉滑。
施食原则
消食导滞。
食疗方
- 1.神曲茯苓粥
神曲15克，茯苓15克，粳米50克。神曲捣末，与茯苓粉、粳米共煮粥。每日1次，连续3~4天。 - 2.茶茗粥
陈茶叶10克，茯苓10克，粳米50克，陈茶水。开水冲泡取浓汁，茯苓研粉，与粳米共煮粥食。每日一次代茶饮。
五、脾胃虚寒泄泻
临床表现
泄泻，脘腹冷痛，少食纳呆，倦怠乏力，面色不华。舌淡脉弱。
施食原则
健脾止泻。
食疗方
- 八珍糕
薏苡仁、芡实、扁豆、莲子、山药各90克，党参、茯苓各60克，白术30克，白糖240克。共研细末。同白米粉适量混匀，加水和匀，蒸熟为糕。随意食用。
参考书目：倪世美 金国梁主编.中医食疗学.北京：中国中医药出版社，2004