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凫肉

凫肉的种植和炮制

来源

为鸭科动物绿头鸭的肉。宜冬季捕捉,除去羽毛及内脏,取肉鲜用。

【原形态】

绿头鸭,又名:凫(《诗经》),鸫8、沈凫(《尔雅》),松凫(《南越志》),野鸭、野鹜、晨凫(《纲目》),大红腿鸭、凫鸭、大麻鸭、水鸭。

体长约60厘米,嘴呈黄绿色,嘴甲黑色。虹膜红褐色。雄鸟头和颈辉绿色,颈下有一白环。上背和肩暗灰褐色,密杂以黑褐色纤细横斑,并镶着棕黄色羽缘;下背转为黑褐,羽缘较浅。腰和尾上覆羽黑色,并着金属绿光辉。两翅大都灰褐色;翼镜蓝紫色,其前后缘均为绒黑色,更外缀以白色狭边,三色相衬极为醒目。尾羽大部分白色,仅中央4枚色黑而上卷。胸栗色,羽缘浅棕;下胸的两侧、肩羽及胁大多灰白;腹淡灰;尾下覆羽绒黑色。雌鸟尾羽不卷,体黄褐色,并杂有暗褐色斑点。脚橙黄色,趾间有蹼,爪黑色。

【生境分布】

栖息河湖芦苇丛中。主食植物,兼吃贝类、蠕虫及甲壳类等。在我国北方繁殖,在长江流域或更南地区越冬。

性味

甘,凉。

  • ①孟诜:寒。
  • ②《日华子本草》:凉,无毒。
  • ③《饮膳正要》:味甘,微寒,无毒。

凫肉的效果

功效

为鸭科动物绿头鸭的肉。用于病后虚羸,食欲不振,水气浮肿,热毒疮疖。

经脉

《本草求真》:入脾、胃、肺、肾。

主治

补中益气,消食和胃,利水,解毒。治病后虚羸,食欲不振,水气浮肿,热毒疮疖。

  • ①孟诜:主补中益气,消食,消虫,平胃气,调中。又身上诸小热疮,多年不可者,但多食之。
  • ②《日华子本草》:补虚助力,和胃气,消食,治热毒风及恶疮疖,杀腹藏一切虫,大补益病人。又治水气浮肿,和五味作粥啖之。
  • ③《日用本草》:利水,导热毒,去风气疮肿。
  • ④《医林纂要》:补心养阴,行水去热。清补心肺。
  • ⑤《本草求原》:益肺胃阴气。

用法用量

内服:适量,煮食。

注意禁忌

《日华子本草》:不可与木耳、胡桃、豉同食。