牛乳
牛乳的种植和炮制
来源
为牛科动物黄牛或水牛的乳汁。现食用的牛乳是普通牛种经高度选育而成的专门乳用品种如黑白花牛等产的乳汁。取奶牛乳汁，消毒后鲜用或冷藏。
【原形态】
1.黄牛，体第1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4路，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。
2.水牛，体比黄牛肥大，长达2.5m以上。角较长大面扁，上有很多工发纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。
性味
味甘；性微寒
牛乳的效果
功效
为牛科动物黄牛或水牛的乳汁。治虚弱劳损，反胃噎膈，消渴，便秘。
经脉
心；肺；胃经
主治
补虚损，益肺胃，生津润肠，养血，解毒。治虚弱劳损，反胃噎膈，消渴，便秘。
- ①《别录》：补虚赢，止渴下气。
- ②《千金•食治》：入生姜、葱白，止小儿吐乳。补劳。
- ③《本草拾遗》：黄牛乳，生服利人，下热气，冷补，润肌止渴；和蒜煎三、五沸食之，主冷气，痃癖，羸瘦。
- ④《日华子本草》：润皮肤，养心肺，解热毒。
- ⑤《滇南本草》：水牛乳，补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠。
- ⑥《纲目》：治反胃热哕，补益劳损，润大肠，治气痢，除疸黄，老人煮粥甚宜。
用法用量
内服：煮沸，饮用，适量。
注意禁忌
脾胃虚寒作泻，中有痰湿积饮者慎服。