白鸭肉
白鸭肉的种植和炮制
来源
为鸭科动物家鸭的肉。四季均可宰杀，秋、冬季更适宜，除去羽毛及内脏，取肉鲜用。
【原形态】
家鸭，家禽。嘴长而扁平，颈长，体扁。翅小，覆翼羽大。用面如舟底。尾短，公鸭尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、栗壳、黑褐等不同。公鸭颈部多黑色而有金绿色光泽，且叫声嘶哑。脚矮，前3趾有蹼，后1趾略小。
【生境分布】
- 生态环境：鸭喜合群，胆怯。无飞翔力，善游泳。主食谷类、蔬菜、鱼虫等。
- 资源分布：我国大部分地区饲养，定型的3个类型为北京鸭、金定鸭（卵用麻鸭）、高脚鸭（卵肉兼用型）。
性味
味甘；微咸；性平
白鸭肉的效果
功效
为鸭科动物家鸭的肉。用于虚劳骨蒸，咳嗽，水肿。
经脉
肺；脾；肾经
主治
补益气阴，利水消肿。主虚劳骨蒸，咳嗽，水肿。
用法用量
内服：适量，煨烂熟，吃肉喝汤。
注意禁忌
外感未清，脾虚便溏，肠风下血者禁用。
白鸭肉的药方
- ①治一切久怯，极虚惫，咳嗽、吐痰、咯血、发热：黑嘴白鸭一只，大京枣二升，参苓平胃散（为平胃散加人参、茯苓）一升，陈煮酒一瓶。将鸭缚定脚，量患人饮酒多少，随量以酒烫温，将鸭项割开，滴血入酒，搅匀饮之，直入肺经，润补其肺。却将鸭干挦去毛，于胁边开一孔，取去肠杂，拭干，次将枣子去核，每个中实纳参苓平胃散末，填满鸭肚中，用麻扎定，以砂瓶一个，置鸭在内，四围用火慢煨，将陈酒煮，作三次添入，煮干为度，然后食，枣子阴干，随意用参汤化下。（《十药神书》白风膏）
- ②治卒大腹水病：青头雄鸭以水五升，煮取一升，饮尽，厚盖之，取汗佳。（《肘后方》）